地元安曇野産のもち米を惜しげもなく日本酒同様に精米し、雑味の原因となる米の表層部分を完全に磨き取ります。その中心部のみのもち米を蒸し、松本で湧き出る天然水を使って粥状にし、良質な麦芽を使ってじっくりと糖化させ、ろ過し、煮詰め、何時間もの間アクを取り続け、ようやく飴色の米飴が出来上がります。 米飴はとても体に優しい甘味料でビタミンB群や蛋白質・りん・鉄・カルシュウム・ミネラルと合わせてアミノ酸がバランスよく含まれた栄養価の高い商品になります。 天然の甘味料「天米蜜」を是非、味わってください。